receitas veganas divertidas e nutritivas que as crianças vão adorar

Receitas Veganas Divertidas e Nutritivas que as Crianças Vão Adorar

1. Hambúrguer de Grão-de-Bico com Batata Doce

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 batata-doce média cozida
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo de oliva
• Pão para hambúrguer vegano
• Vegetais para acompanhar (alface, tomate, cenoura ralada)

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, amasse o grão-de-bico e a batata-doce até formar uma massa homogênea.
2. Adicione a aveia, cebola, alho, sal e pimenta. Misture bem.
3. Modele os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Aqueça uma frigideira com óleo de oliva e frite os hambúrgueres até dourar dos dois lados.
5. Monte o hambúrguer no pão com os vegetais e sirva.

2. Nuggets de Couve-Flor

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor
• 1/2 xícara de farinha de linhaça
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/4 xícara de água
• Sal, pimenta, e especiarias a gosto (como páprica e orégano)

Modo de preparo:

1. Cozinhe a couve-flor até ficar macia e triture em um processador.
2. Misture a couve-flor triturada com a farinha de linhaça, farinha de rosca, água, sal e temperos.
3. Modele em formato de nuggets e passe na farinha de rosca.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do tempo.

3. Pizza de Abobrinha

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias
• 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1 colher de sopa de linhaça moída
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e temperos a gosto
• Molho de tomate
• Queijo vegano (opcional)
• Coberturas favoritas (vegetais variados)

Modo de preparo:

1. Rale as abobrinhas e misture com a farinha de grão-de-bico, linhaça, fermento, sal e temperos.
2. Modele a massa em uma forma redonda e asse a 180°C por 15-20 minutos.
3. Retire do forno, adicione o molho de tomate, queijo vegano e coberturas.
4. Asse novamente por mais 10-15 minutos.

4. Panquecas de Banana e Aveia

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de bebida vegetal (amêndoa, aveia ou soja)
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Amasse as bananas em uma tigela e adicione a aveia, bebida vegetal, canela e fermento.
2. Misture até ficar homogêneo.
3. Em uma frigideira antiaderente, despeje a mistura em pequenas porções e cozinhe até borbulhar, depois vire.
4. Sirva com melado ou calda de frutas.

5. Salada Colorida com Molho de Tahine

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de pepino picado
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• Folhas de espinafre ou alface
• 3 colheres de sopa de tahine
• Suco de 1 limão
• Água para diluir
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os vegetais em uma tigela grande.
2. Em um recipiente, misture o tahine, suco de limão, água e sal até obter um molho cremoso.
3. Regue a salada com o molho e sirva.

6. Bolo de Cenoura Vegano

Ingredientes:

• 2 xícaras de cenoura ralada
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. Em um liquidificador, bata a cenoura, açúcar e óleo até ficar homogêneo.
3. Transfira para uma tigela e adicione a farinha, fermento e canela. Misture até combinar.
4. Despeje na forma e asse por 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo.

7. Smoothie Verde

Ingredientes:

• 1 banana
• 1 xícara de espinafre
• 1/2 maçã
• 1 xícara de água de coco ou bebida vegetal
• Sementes de chia (opcional)

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2. Sirva imediatamente em um copo divertido.

8. Muffins de Cacau e Banana

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 xícara de leite vegetal

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffins com forminhas.
2. Amasse as bananas e misture todos os ingredientes em uma tigela.
3. Despeje nas forminhas e asse por 20-25 minutos.

9. Barrinhas de Cereais Caseiras

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia
• 1/2 xícara de manteiga de amendoim
• 1/4 xícara de melado
• 1/2 xícara de frutas secas picadas (como uvas-passas ou damasco)

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
2. Despeje em uma forma forrada com papel manteiga e pressione bem.
3. Deixe na geladeira por 1 hora para firmar e corte em barrinhas.

10. Chips de Batata Doce

Ingredientes:

• 2 batatas-doces médias
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e especiarias a gosto (como páprica ou alecrim)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Corte as batatas em fatias finas.
3. Misture com azeite e temperos.
4. Espalhe na assadeira e asse por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes.

11. Macarrão de Abobrinha com Molho de Tomate

Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 2 xícaras de molho de tomate caseiro
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo:

1. Use um espiralizador para transformar as abobrinhas em “macarrão”.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o molho de tomate e deixe ferver.
3. Junte a abobrinha e cozinhe por 3-4 minutos até ficar macia.
4. Sirva com manjericão fresco.

12. Sorvete de Banana (Nice Cream)

Ingredientes:

• 2 bananas maduras congeladas
• 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa (opcional)

Modo de preparo:

1. Coloque as bananas congeladas em um processador e processe até ficar cremoso.
2. Adicione cacau ou manteiga de amêndoa, se desejado, e misture bem.
3. Sirva imediatamente ou congele para uma consistência mais firme.

13. Bolinhas Energéticas de Coco

Ingredientes:

• 1 xícara de tâmaras sem caroço
• 1 xícara de aveia
• 1/2 xícara de coco ralado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo:

1. No processador de alimentos, misture as tâmaras, aveia, coco e cacau até formar uma massa.
2. Modele em pequenas bolinhas e passe no coco ralado.
3. Armazene na geladeira até servir.

14. Doce de Abóbora com Coco

Ingredientes:

• 500g de abóbora em cubos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de coco ralado
• Canela a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a abóbora até ficar macia e amasse.
2. Misture o açúcar, o coco e a canela.
3. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

15. Arroz de Couve-Flor

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de ervilhas
• Azeite e temperos a gosto

Modo de preparo:

1. Rale a couve-flor até ficar com uma textura semelhante ao arroz.
2. Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Adicione a couve-flor e ervilhas.
3. Cozinhe por 5-7 minutos e tempere a gosto.

Essas receitas veganas são práticas e saudáveis, perfeitas para instigar o paladar das crianças e assegurar um aporte nutritivo. As preparações são fáceis e envolvem os pequenos no processo, tornando a alimentação uma experiência divertida e educativa.