opções de refeições veganas sem glúten para os pequenos

Opções de Refeições Veganas Sem Glúten para Crianças

Cuidar da alimentação das crianças é essencial, especialmente quando se trata de atender a restrições alimentares como veganismo e intolerância ao glúten. Preparar refeições que sejam atraentes, nutritivas e fáceis de fazer pode ser um desafio, mas existem muitas opções saborosas que você pode explorar. Aqui estão algumas deliciosas receitas que garantem a satisfação dos pequenos enquanto mantêm os princípios veganos e sem glúten.

1. Panquecas de Banana e Aveia

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de aveia sem glúten
• 1 xícara de leite vegetal (coco, amêndoa ou soja)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• Óleo de coco para untar a frigideira

Modo de Preparo:

1. Amasse as bananas em uma tigela grande até obter um purê.
2. Adicione a aveia, o leite vegetal, o fermento e a canela. Misture bem.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco.
4. Despeje pequenas porções da massa e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado.
5. Sirva com frutas frescas ou maple syrup.

Essa receita é fácil de fazer e proporciona uma ótima fonte de energia para o dia das crianças.

2. Nuggets de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/4 xícara de cenoura ralada
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar ou assar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C se optar por assar.
2. Escorra e lave bem o grão-de-bico. Em uma tigela, amasse-o com um garfo ou liquidificador.
3. Adicione a farinha de arroz, cenoura, cebola, alho, sal e pimenta. Misture até formar uma massa homogênea.
4. Modele em pequenos nuggets.
5. Frite em óleo quente até dourarem ou coloque no forno por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Esses nuggets são crocantes, cheios de proteínas e muito saborosos!

3. Arroz Integral com Legumes e Tofu

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral
• 200g de tofu firme
• 1 xícara de brócolis picado
• 1 xícara de cenoura em cubos
• 1 pimentão vermelho picado
• 3 colheres de sopa de molho de soja (certifique-se de ser sem glúten)
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o tofu cortado em cubos. Cozinhe até dourar.
3. Adicione os legumes e o molho de soja. Cozinhe por 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios.
4. Misture com o arroz e sirva quente.

Essa opção é nutritiva e cheia de fibras, ideal para o crescimento saudável das crianças.

4. Muffins de Abóbora e Nozes

Ingredientes:

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de nozes picadas

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e coloque forminhas de muffin em uma assadeira.
2. Misture o purê de abóbora, açúcar de coco e óleo de coco.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha de amêndoa, bicarbonato de sódio e canela.
4. Combine os ingredientes secos aos úmidos e misture bem. Adicione as nozes.
5. Despeje a massa nas forminhas e asse por aproximadamente 20-25 minutos.

Esses muffins são uma excelente maneira de introduzir vegetais na dieta das crianças de forma saborosa.

5. Pizza Vegana Sem Glúten

Ingredientes para a Massa:

• 1 1/2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 de xícara de água

Ingredientes para a Cobertura:

• Molho de tomate
• Legumes variados (abobrinha, pimentão, cebola)
• Queijo vegano (ou levedura nutricional para sabor)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, polvilho, fermento e sal. Adicione a água e misture até formar uma massa.
2. Em uma forma untada, espalhe a massa, formando um círculo.
3. Asse em forno a 200°C por 10 minutos.
4. Retire do forno, espalhe o molho de tomate e adicione os legumes e queijo.
5. Retorne ao forno e asse por mais 15 minutos.

Essa pizza é uma ótima opção para um jantar divertido e saudável.

6. Sushi Vegano Sem Glúten

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz para sushi (pode ser arroz integral)
• 1 1/4 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• Algas nori
• Pepino, abacate e cenoura em tiras

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o arroz conforme as instruções, utilizando a água.
2. Misture o vinagre ao arroz cozido e deixe esfriar.
3. Sobre uma folha de nori, espalhe uma camada uniforme de arroz e coloque as tiras de legumes.
4. Enrole firmemente e corte em pedaços.

Sushi é sempre um sucesso entre as crianças, permitindo que experimentem uma nova culinária de maneira divertida.

7. Bolo de Chocolate Vegano e Sem Glúten

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de leite vegetal
• 1/4 de xícara de óleo de coco

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande.
3. Em outra tigela, misture os ingredientes molhados.
4. Combine as duas misturas e despeje em uma forma untada.
5. Asse por 30-35 minutos, até que um palito saia limpo.

Esse bolo é uma deliciosa sobremesa que vai conquistar o paladar dos pequenos.

8. Salada de Quinoa com Frutas

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 maçã picada
• 1/2 xícara de uvas cortadas ao meio
• 1/4 de xícara de nozes
• Suco de 1 limão
• Melado ou xarope de agave a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a quinoa na água até que fique macia.
2. Deixe esfriar e misture com as frutas picadas e as nozes.
3. Tempere com suco de limão e melado ou xarope de agave.

Esta salada é fresca, colorida e cheia de nutrientes, perfeita para um lanche saudável.

9. Hambúrguer de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
2. Modele em hambúrgueres e cozinhe em uma frigideira com um pouco de azeite até dourarem dos dois lados.
3. Sirva em pão sem glúten com alface, tomate e outros acompanhamentos.

Os hambúrgueres de lentilha são uma opção rica em proteínas e agradam a todos os paladares.

10. Iogurte Vegano com Frutas

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite de coco
• 1 colher de sopa de probióticos em pó
• Frutas da sua escolha (morango, kiwi, manga)

Modo de Preparo:

1. Misture o leite de coco com os probióticos e coloque em um recipiente.
2. Cubra e deixe em um lugar quente por 24 horas para fermentar.
3. Após fermentar, dê uma boa misturada e adicione as frutas.

Esse iogurte é uma ótima opção de café da manhã ou lanche da tarde.

Dicas para Preparar Refeições Veganas Sem Glúten

• Variedade de Ingredientes: Utilize diversas cores e texturas para tornar as refeições atraentes para as crianças.
• Envolvimento das Crianças: Convide os pequenos para ajudar no preparo, isso pode aumentar o interesse pela comida saudável.
• Armazenamento: Prepare porções maiores e armazene no congelador para refeições rápidas durante a semana.
• Alternativas Criativas: Brinque com diferentes temperos e ervas. Use formas divertidas para apresentações.

Essas opções de refeições são nutritivas, saborosas e perfeitas para crianças que seguem uma dieta vegana e sem glúten, oferecendo uma ampla gama de nutrientes e energia para o seu dia.