receitas veganas de bolinhos salgados para lanche escolar

Receitas Veganas de Bolinhos Salgados para Lanche Escolar

Bolinhos de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/4 de xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos: cominho, orégano ou páprica a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um processador, coloque o grão-de-bico, cebola, alho e aveia. Processe até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o azeite, sal, pimenta e os temperos escolhidos. Misture bem.
3. Com as mãos, molde bolinhos do tamanho de uma colher de sopa.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Asse por 25-30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar antes de embalar para o lanche escolar.

Bolinhos de Batata-Doce e Espinafre

Ingredientes:

• 2 batatas-doces médias, cozidas e amassadas
• 1 xícara de espinafre refogado
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de semente de linhaça (hidratadas em 6 colheres de sopa de água)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture a batata-doce amassada com o espinafre refogado e a cebola.
2. Adicione a linhaça hidratada e a farinha. Tempere com sal e pimenta.
3. Forme bolinhos e coloque em uma assadeira com papel manteiga.
4. Asse a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo.

Bolinhos de Quinoa e Cenoura

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/4 de xícara de farinha de grão-de-bico
• 1 colher de sopa de tahine
• Sal e ervas a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a quinoa, cenoura, cebola e tahine.
2. Adicione a farinha de grão-de-bico, sal e ervas que preferir. Misture até obter uma pasta consistente.
3. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Asse a 180°C por 25 minutos ou até dourar.

Bolinhos de Abobrinha com Ervas

Ingredientes:

• 1 abobrinha média ralada
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1 xícara de farinha de aveia
• 3 colheres de sopa de semente de girassol
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, pimenta e ervas frescas (como manjericão ou salsinha)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela precisa, misture a abobrinha ralada e a cebola.
2. Adicione a farinha de aveia, as sementes de girassol e o azeite. Tempere com sal, pimenta e ervas.
3. Molde em bolinhos e assar em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.

Bolinhos de Milho Verde

Ingredientes:

• 1 xícara de milho verde (pode ser congelado)
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um processador, misture o milho, cebola e uma pitada de sal até incorporar, mas não completamente homogêneo.
2. Em uma tigela à parte, misture a farinha de arroz e o fermento. Adicione a mistura de milho e combine bem.
3. Modele bolinhos e asse a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Bolinhos de Feijão Preto

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão preto cozido
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de azeite
• Cominho e sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um processador, processe o feijão, cebola e azeite até formar uma pasta.
2. Misture a farinha e tempere a gosto.
3. Modele os bolinhos e coloque em uma assadeira. Asse a 180°C por 30 minutos.

Bolinhos de Lentilha e Cebolinha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1/4 de xícara de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture as lentilhas e a cebolinha.
2. Adicione a farinha de aveia, chia, sal e pimenta, mexendo até a mistura estar uniforme.
3. Modele os bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 190°C por 25 minutos.

Dicas para Preparação e Armazenamento

• Congelamento: Os bolinhos podem ser preparados com antecedência e congelados. Para descongelar, basta assar diretamente do congelador por 10-15 minutos a 180°C.
• Embalagem: Utilize potes herméticos ou saquinhos próprios para alimentos, visando manter a frescura e os sabores.
• Variedade: Experimente adicionar diferentes ervas e especiarias às receitas para personalizar o sabor e fazer com que os lanche escolares sejam sempre gostosos.

Benefícios dos Bolinhos Veganos

Os bolinhos veganos são uma ótima opção para lanches escolares, pois:

• São ricos em nutrientes, fornecendo energia necessária para as atividades escolares.
• Congelam bem, facilitando a rotina dos pais na preparação da lancheira.
• Podem ser preparados em diversas versões, permitindo que as crianças experimentem novos sabores.

Alimentação Saudável e Saborosa

Optar por bolinhos salgados veganos para o lanche escolar é uma maneira saborosa e saudável de garantir que crianças tenham uma alimentação equilibrada. Com ingredientes simples e nutritivos, é possível criar opções que são tanto deliciosas quanto divertidas. Prepare, armazene e surpreenda no lanche!