Receitas veganas de bolinhos salgados para um lanche escolar nutritivo

Receitas Veganas de Bolinhos Salgados para um Lanche Escolar Nutritivo

Os bolinhos salgados são uma ótima opção para lanches escolares, especialmente quando são feitos com ingredientes saudáveis e veganos. Eles proporcionam energia e nutrição necessária para as crianças, promovendo uma alimentação equilibrada. Aqui estão algumas receitas deliciosas e fáceis de bolinhos salgados que você pode preparar para o lanche dos pequenos.

1. Bolinho de Batata Doce e Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 2 batatas-doces médias
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/4 de xícara de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para grelhar ou assar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas-doces até que fiquem macias. Depois, descasque e amasse-as.
2. Em um processador, adicione o grão-de-bico, a cebola, o alho, e a batata-doce amassada. Processe até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente a farinha de aveia, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem.
4. Modele os bolinhos com as mãos e coloque-os em uma assadeira untada com azeite.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados.

2. Bolinho de Abobrinha com Cenoura

Ingredientes:

• 2 xícaras de abobrinha ralada
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/4 de xícara de farinha de mandioca
• 1/4 de xícara de aveia em flocos
• 1 colher de chá de cúrcuma
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• Azeite para untar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite.
2. Em uma tigela grande, misture a abobrinha, a cenoura, a cúrcuma, sal e pimenta.
3. Adicione as farinhas de trigo, mandioca e aveia, além do fermento. Misture até obter uma pasta consistente.
4. Modele bolinhos e disponha-os na assadeira.
5. Asse por 20-25 minutos ou até que os bolinhos estejam levemente dourados.

3. Bolinhos de Quinoa e Espinafre

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 xícara de espinafre fresco picado
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional
• 1/4 de xícara de farinha de arroz
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite ou óleo de coco para untar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções do pacote e reserve.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola até ficar dourada, adicione o espinafre e cozinhe por mais 2 minutos.
3. Em uma tigela, misture a quinoa cozida, espinafre refogado, levedura nutricional, farinha de arroz, sal e pimenta.
4. Modele os bolinhos e coloque-os em uma assadeira untada com azeite.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

4. Bolinho de Lentilha com Ervas

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1/4 de xícara de farinha de grão-de-bico
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para untar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as lentilhas até que estejam macias. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela, misture as lentilhas, cebola, cebolinha, cominho, sal e pimenta até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de grão-de-bico e misture até que a massa possa ser moldada.
4. Modele os bolinhos e coloque-os em uma assadeira untada com azeite.
5. Asse a 200°C por cerca de 30 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo até que fiquem crocantes.

5. Bolinho de Milho com Chia

Ingredientes:

• 2 xícaras de milho cozido
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de sementes de chia (hidratadas)
• 1/4 de xícara de farinha de aveia
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para assar

Modo de Preparo:

1. Em um processador, bata o milho até que fique um purê.
2. Transfira para uma tigela e adicione a cebola, as sementes de chia, a farinha de aveia, sal e pimenta.
3. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Modele os bolinhos e disponha em uma assadeira untada com azeite.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem dourados.

Dicas para Servir

• Acompanhamentos: Sirva os bolinhos com molhos veganos, como homus, guacamole ou molho de tomate caseiro para um sabor extra e nutrientes adicionais.
• Conservação: Os bolinhos salgados podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Para mantê-los frescos, aqueça no forno antes de servir.
• Variações: Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais ou especiarias de sua preferência para diversificar as receitas. Trocar o tipo de grão ou adicionar ervas frescas pode inovar os sabores.

Benefícios dos Bolinhos Veganos

1. Nutrição: Os ingredientes utilizados são ricos em vitaminas, fibras e proteínas, fundamentais para o desenvolvimento saudável das crianças.
2. Sem Conservantes: Ao preparar em casa, você evita conservantes e aditivos, garantindo um lanche fresco e saudável.
3. Personalização: É possível adaptar as receitas conforme as preferências e restrições alimentares, tornando-se uma opção inclusiva.

Essas receitas de bolinhos salgados veganos são simples e nutritivas, ideais para um lanche escolar saboroso. Explore esses sabores e faça das refeições da sua criança um momento divertido e saudável!