Refeições Veganas Rápidas para Almoço Infantil
1. Sanduíches de Abacate e Grão-de-Bico
Uma opção nutritiva e cheia de sabor são os sanduíches de abacate e grão-de-bico. Para prepará-los, amasse um abacate maduro e misture com grão-de-bico cozido, temperando com limão, sal e um pouco de pimenta. Espalhe essa mistura em fatias de pão integral ou de forma e adicione folhas de rúcula ou espinafre. Essa refeição é rica em proteínas e gorduras saudáveis, além de ser muito rápida de fazer.
2. Macarrão Integral com Molho de Tomate e Legumes
Outra alternativa é o macarrão integral com um molho nutritivo. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Enquanto isso, em uma panela, refogue cebola, alho, cenoura, abobrinha e pimentão em um fio de azeite. Adicione molho de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos. Misture o macarrão com o molho e sirva com um toque de alecrim fresco. É uma refeição saborosa que fornece fibras e vitaminas.
3. Tacos de Feijão Preto
Os tacos são sempre uma escolha divertida para o almoço. Use tortillas de milho e recheie com feijão preto cozido e temperado com cominho, pimenta e limão. Adicione abacate em fatias, pico de gallo (mistura de tomate, cebola e coentro) e um pouco de alface picada. Os tacos oferecem proteínas vegetais e são uma maneira leve e divertida de fazer uma refeição.
4. Salada de Quinoa
A salada de quinoa é uma refeição versátil e nutritiva. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar. Misture com legumes picados, como tomate, pepino e cenoura. Adicione grão-de-bico e temperos como azeite, limão, sal e pimenta. Essa refeição fornece proteínas completas e é perfeita para ser embalada e levada à escola.
5. Bolinhos de Batata Doce
Os bolinhos de batata doce são uma ótima opção de lanche saudável e podem ser uma refeição leve. Cozinhe e amasse batatas-doces, misturando com farinha de aveia, cebola picada, sal e pimenta. Modele em pequenas bolinhas e asse no forno até dourar. Estes bolinhos são ricos em fibras e podem ser servidos com um molho de tahine ou iogurte vegano.
6. Wraps de Hummus e Verduras
Os wraps são uma forma fácil de incluir vegetais na dieta infantil. Espalhe um pouco de hummus em uma tortilla integral e acrescente espinafre, cenoura ralada, pepino e pimentão. Enrole bem e corte em pedaços menores. Esses wraps são ricos em fibras, vitaminas e muito saborosos, ideais para um almoço leve.
7. Arroz Integral com Legumes Salteados
O arroz integral com legumes salteados é uma refeição rápida e saborosa. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções. Em uma frigideira, refogue cenoura, brócolis, ervilhas e pimentão em azeite de oliva, adicionando um pouco de molho de soja. Misture o arroz cozido com os legumes e sirva quente. É uma opção rica em fibras e muito colorida que agrada às crianças.
8. Sopa de Lentilhas
As sopas são reconfortantes e nutritivas, perfeitas para um almoço. Cozinhe lentilhas com cebola, alho, cenoura e tomate em caldo de legumes até ficarem macias. Tempere a gosto com sal, pimenta e ervas como tomilho e louro. Sirva a sopa quente, acompanhada de torradas integrais. As lentilhas são uma excelente fonte de proteínas e ferro.
9. Omelete de Grão-de-Bico
Uma alternativa vegana à omelete tradicional é a omelete de grão-de-bico. Misture farinha de grão-de-bico com água, sal e especiarias. Cozinhe em uma frigideira com um pouco de azeite, adicione legumes como espinafre e cebola. Cozinhe até firmar e sirva com uma salada fresca. Este prato é rico em proteínas e muito saboroso.
10. Pizza de Pão Sírio
A pizza de pão sírio é uma refeição divertida e fácil de fazer. Use pão sírio como base, espalhe molho de tomate e cubra com legumes como cogumelos, pimentão e cebola. Adicione queijo vegano se desejar. Asse em forno pré-aquecido até o pão ficar crocante. Este prato é simples e uma maneira deliciosa de variar a alimentação.
11. Bolachas de Arroz com Pasta de Amendoim
Uma opção leve e prática são as bolachas de arroz com pasta de amendoim. Espalhe uma camada generosa de pasta de amendoim em uma bolacha de arroz e adicione fatias de banana ou morangos. Essas bolachas são ricas em gorduras saudáveis e oferecem uma dose extra de energia para a criançada.
12. Iogurte Vegano com Frutas e Granola
Preparar um iogurte vegano com frutas e granola é rápido e saudável. Escolha um iogurte à base de plantas, adicione frutas da estação e polvilhe granola por cima. Isso se transforma em um almoço leve que é também uma sobremesa deliciosa. A combinação oferece um bom fornecimento de probióticos, fibras e nutrientes essenciais.
13. Curry de Grão-de-Bico
Este prato saboroso pode ser preparado rapidamente. Refogue cebola, alho e gengibre, adicione grão-de-bico, leite de coco e curry em pó. Cozinhe até os sabores se misturarem e sirva com arroz ou pão naan vegano. Este curry é uma ótima maneira de introduzir especiarias na dieta das crianças.
14. Smoothie Verde
Um smoothie pode servir como uma refeição rápida ou um lanche nutritivo. Misture espinafre fresco, banana, leite de amêndoa e uma colher de sopa de manteiga de amendoim no liquidificador. A mistura fica cremosa e deliciosa, proporcionando uma porção generosa de vitaminas e minerais.
15. Bolo de Banana e Aveia
Para um toque doce, experimente o bolo de banana e aveia. Misture banana amassada, aveia em flocos, leite de amêndoa e fermento em pó. Despeje a mistura em uma forma e asse até dourar. Este bolo é rico em fibras e pode ser uma ótima sobremesa que também serve como lanche.
16. Couscous Marroquino com Vegetais
O couscous marroquino é super rápido de preparar. Adicione água fervente ao couscous, tampe e deixe hidratar por 5 minutos. Em uma frigideira, refogue abobrinha, pimentão e ervilhas, misturando ao couscous pronto. Tempere com limão, sal e pimenta. Essa refeição colorida e nutritiva é ideal para um almoço leve.
17. Panquecas de Aveia e Banana
As panquecas de aveia e banana são fáceis de fazer. Misture aveia em flocos, banana amassada e leite vegetal até obter uma massa homogênea. Cozinhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados. Sirva com frutas frescas ou xarope de bordo. Essas panquecas são ricas em fibras, perfeitas para um almoço especial.
18. Batatas Assadas com Ervas
Batatas assadas são uma ótima opção que pode ser acompanhada de uma salada. Corte batatas em cubos, tempere com azeite, sal e ervas frescas como alecrim e tomilho e asse até ficarem crocantes. Elas são um excelente acompanhamento e muito satisfatórias.
19. Tofu Grelhado
Tofu grelhado pode ser uma proteína divertida e saborosa. Corte o tofu em cubos, tempere com molho de soja, alho e gengibre e grelhe até dourar. Sirva com arroz ou em um wrap. O tofu é uma boa fonte de proteína vegetal e pode ser combinado com diversos legumes e temperos.
20. Chips de Legumes Caseiros
Você também pode fazer chips de legumes para um acompanhamento crocante. Fatie cenouras, beterrabas e abobrinhas, tempere com azeite e sal, e asse até ficarem crocantes. Esses chips são saudáveis, sem conservantes e muito saborosos, ideais para acompanhar qualquer refeição.
Essas opções de refeições veganas rápidas não só são práticas, mas também garantem que as crianças tenham um almoço nutritivo e delicioso. Varie os ingredientes e as preparações para manter a alimentação sempre interessante e saborosa.
