1. Bolo de Bananas Vegano
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoa ou aveia)
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela a gosto
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo de coco.
- Em uma tigela, amasse as bananas e misture com o óleo de coco e o açúcar mascavo.
- Adicione o leite vegetal e misture bem.
- Incorpore a farinha, o fermento e a canela, até obter uma massa homogênea.
- Despeje na forma e asse por 30-35 minutos ou até que esteja dourado.
2. Pudim de Chia e Manga
Ingredientes:
- 1/2 xícara de sementes de chia
- 2 xícaras de leite de coco
- 1 colher de sopa de melado (opcional)
- 1 manga madura, picada
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture as sementes de chia e o leite de coco. Deixe repousar por 10 minutos.
- Depois de 10 minutos, misture novamente e adicione o melado, se desejar.
- Coloque na geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
- Sirva com manga picada por cima.
3. Brigadeiro Vegano
Ingredientes:
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de açúcar demerara
- Chocolate granulado vegano para enrolar
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite de coco, o cacau e o açúcar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver e começar a desgrudar do fundo.
- Deixe esfriar um pouco e, com as mãos untadas, faça bolinhas e passe no chocolate granulado.
4. Sorvete de Banana e Amendoim
Ingredientes:
- 4 bananas maduras congeladas
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
Modo de preparo:
- Em um processador, bata as bananas congeladas até que fiquem cremosas.
- Adicione a manteiga de amendoim e processe novamente até misturar bem.
- Leve ao congelador por 1 hora antes de servir.
5. Maçã Assada com Canela
Ingredientes:
- 4 maçãs
- 1/4 xícara de aveia
- 2 colheres de sopa de melado
- Canela a gosto
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Retire o núcleo das maçãs e coloque-as em uma assadeira.
- Misture a aveia, o melado e a canela. Recheie as maçãs com essa mistura.
- Asse por cerca de 25-30 minutos.
6. Cookies de Aveia e Chocolate
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- Coloque colheradas da massa em uma forma e asse por 15-20 minutos.
7. Torta de frutas com creme de castanhas
Ingredientes:
- 1 base de torta vegana (comprada ou feita)
- 1 xícara de castanhas-de-caju, deixadas de molho por 4 horas
- 1/4 xícara de melado
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- Frutas sortidas para cobertura
Modo de preparo:
- Faça o creme batendo as castanhas, o melado e o extrato de baunilha até ficar cremoso.
- Despeje o creme na base da torta.
- Adicione as frutas por cima e leve à geladeira antes de servir.
8. Muffins de Cenoura e Nozes
Ingredientes:
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °C e prepare formas de muffin.
- Misture todos os ingredientes em uma bowl até obter uma massa homogênea.
- Coloque nas formas e asse por cerca de 20-25 minutos.
9. Batidos de Frutas
Ingredientes:
- 1 banana
- 1/2 xícara de morangos
- 1/2 xícara de leite de amêndoa
- 1 colher de sopa de semente de linhaça
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- Bata até obter uma mistura homogênea e sirva gelado.
10. Gelatina Vegana de Frutas
Ingredientes:
- 2 xícaras de suco de frutas natural
- 1/4 xícara de ágar-ágar em pó
- Frutas picadas a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o suco de frutas com o ágar-ágar e leve ao fogo médio.
- Mexa até ferver e a mistura engrossar.
- Adicione as frutas picadas e despeje em formas.
- Deixe esfriar antes de levar à geladeira.
11. Panquecas Integrais de Aveia
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1 banana amassada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- Aqueça uma frigideira e espalhe uma porção da massa, cozinhando por 2-3 minutos de cada lado.
12. Trufas de Cacau e Coco
Ingredientes:
- 1 xícara de tâmaras sem caroço
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/4 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes em um processador até misturar bem.
- Modele em bolinhas e passe no coco ralado.
- Leve à geladeira para firmar.
13. Iogurte Vegano com Frutas
Ingredientes:
- 1 pote de iogurte de soja
- Frutas da sua escolha (morango, banana, kiwi)
- Granola vegana para servir
Modo de preparo:
- Em um recipiente, coloque o iogurte e cubra com frutas picadas.
- Adicione granola e sirva gelado.
14. Barrinhas de Cereais
Ingredientes:
- 2 xícaras de aveia
- 1 xícara de amendoim torrado
- 1/2 xícara de melado
- 1/2 xícara de chocolate vegano picado
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- Coloque a mistura em uma forma forrada e pressione bem.
- Leve à geladeira por 1 hora antes de cortar em barrinhas.
15. Mousse de Avocado e Cacau
Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 1/4 xícara de melado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso.
- Sirva em porções individuais e leve à geladeira antes de servir.
Essas sobremesas veganas são nutritivas e deliciosas, perfeitas para agradar o paladar das crianças. Além disso, são fáceis de preparar e podem ser uma excelente maneira de introduzir uma alimentação saudável e diversificada. Com essas opções, cada refeição pode terminar em um clima de pura satisfação!
